为推动网络餐饮食品安全专项整治落地见效，近期，玄武区市场监管局以“蓝火训练营”为载体，组织青年干部开展网络餐饮食品安全监管专题实训，着力提升年轻监管队伍的专业能力与执法水平。22名市场监管青年围绕线上线下信息一致性核查、后厨卫生规范等重点监管内容，走街串巷、进店入厨开展实操训练，在实践中掌握检查要点、规范执法流程，严守辖区网络餐饮食品安全关口。

实训期间，青年干部利用工作日晚间及周末时间到各分局，与分局执法人员组成联合检查组开展监督检查，重点围绕网络餐饮服务经营者线上营业执照与食品经营许可证公示情况、后厨环境卫生、食材进货查验记录、餐食封签合规性、从业人员健康证明等方面开展核查，着力整治线下实体与线上信息不符、后厨环境卫生脏乱差、“三防”设施配备不到位等突出问题，对发现的问题当场提出整改要求，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范网络餐饮经营行为。截至目前，青年干部累计检查网络餐饮经营者196家次，排查发现问题443个，其中373个问题已完成整改，剩余问题将逐一跟进，落实闭环管理。

下一步，玄武区市场监管局将继续依托“蓝火训练营”创新青年干部培育模式，聚焦网络餐饮食品安全整治的难点堵点，深化业务研讨、强化经验交流，推动青年干部在执法实践中积累工作经验、提升业务能力，进一步夯实网络餐饮食品安全监管工作基础，切实守护好辖区群众“舌尖上的安全”。