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索 引 号:    771256303/2014-00028 信息分类:    市场监管、安全生产监管 / 部门文件 / 通知
发布机构:    玄武区应急管理局 生成日期:    2014-04-10
生效日期:     废止日期:    
信息名称:    关于全面开展公共餐饮场所厨房烟道排查清洗的紧急通知
文  号:    玄安委办字﹝2014﹞11号 关 键 词:    关于全面开展公共餐饮场所厨房烟道排查清洗的紧急通知
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关于全面开展公共餐饮场所厨房烟道排查清洗的紧急通知

  关于全面开展公共餐饮场所厨房烟道 

  排查清洗的紧急通知 

  各街道、园区、机关各部门: 

  2014410下午202分,位于德基广场一期7楼的餐饮企业南京大排档厨房发生一起火灾事故。 

  经初步调查分析,该起火灾事故系南京大排档厨房工作人员操作时,油锅炼油时温度过高,导致明火抽入烟道引燃了烟道积油所致。由于发现及时,以及自动报警、喷淋系统正常启动,烟道在清明长假期间刚刚经过清洗,火情未更大范围蔓延,被及时控制、扑灭。但是,由于地处新街口闹市区,人员密集,造成的事故影响比较大,各种网络媒体都有所反应和关注。 

  各街道、园区、机关各部门,要以这次事故教训为警示,立即行动起来,根据自身的职责分工组织安排各类宾馆、饭店、机关、学校、高层建筑等公共餐饮场所进行厨房火灾隐患的排查整改,重点排查烟道的油烟清洗工作是否按照规范要求开展,对于一些油烟较重的烟道要在规范清洗的基础上,增加清洗的次数和频率, 5月底之前全面完成排查整改工作。安委办在迎青奥200天专项整治行动督查中,将对此项工作随时进行不定点、不定向的抽查。对于不按规范清洗的餐饮单位,有关执法部门将依法查处,彻底消除餐饮场所的火灾隐患,确保安全稳定的公共餐饮环境。 

                             玄武区安委会办公室 

                              2014年4月10 

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